為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，4月21日-22日，按照學(xué)校食品安全與制止餐飲浪費(fèi)工作部署要求，后勤管理處副處長(zhǎng)單成海帶隊(duì)檢查南、北校區(qū)食堂食品安全和食堂落實(shí)節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)情況。后勤管理處膳食科科長(zhǎng)羅勇、食堂經(jīng)理及相關(guān)食堂管理員參加檢查。

　　檢查組一行對(duì)南、北校區(qū)所有食堂后場(chǎng)粗加工間、精加工間、食堂烹飪間、蒸煮間、就餐廳環(huán)境衛(wèi)生、原材料儲(chǔ)存、各類設(shè)施設(shè)備、售賣窗口等進(jìn)行了細(xì)致的檢查，認(rèn)真查看了食品保質(zhì)期、留樣、進(jìn)貨記錄、出庫(kù)記錄等臺(tái)賬，詳細(xì)詢問(wèn)了各類用品的儲(chǔ)備情況、原料儲(chǔ)存保管、食品操作流程與細(xì)節(jié)，重點(diǎn)了解了健康證辦證、餐具消毒清潔、餐廚垃圾處置、制止餐飲浪費(fèi)及新冠疫情防控等情況。

　　檢查結(jié)束后，單成海副處長(zhǎng)立即主持召開了食堂食品安全和制止餐飲浪費(fèi)工作總結(jié)會(huì)議。會(huì)上，單成海副處長(zhǎng)仔細(xì)分析了當(dāng)前食品安全工作面臨的嚴(yán)峻性，與參會(huì)人員交流總結(jié)了近期食堂落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的具體做法，對(duì)下一步工作提出了具體要求。他要求：一是各食堂經(jīng)理和管理員要堅(jiān)持做好每天的日常管理和每周的專項(xiàng)檢查工作；要認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保食品安全；二是要充分發(fā)揮食堂參與、監(jiān)督作用，積極培養(yǎng)學(xué)生文明就餐、珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)的習(xí)慣，特別是在厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)上走在前、做表率，“拒絕舌尖上的浪費(fèi)，你我同在”，把“制止餐飲浪費(fèi)”落到實(shí)處。三是食品安全大于天，各食堂經(jīng)理和管理員務(wù)必要把食堂食品安全工作抓細(xì)、抓實(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題各食堂要立即進(jìn)行整改。