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　　清源，女，回族，博士，食品科學(xué)與工程專業(yè)教授，中共黨員，資源與環(huán)境學(xué)院黨委書記。2014年6月畢業(yè)于四川大學(xué)微生物學(xué)專業(yè)，2015年6月獲理學(xué)博士學(xué)位，四川省微生物學(xué)會理事，榆林學(xué)院碩士研究生兼職導(dǎo)師，涼山州第九批學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人選，涼山州“菁英計劃”科技英才。2008年7月到西昌學(xué)院任教至今，主要從事食品領(lǐng)域的教學(xué)與研究工作，主要承擔(dān)《食品安全學(xué)》等課程的教學(xué)工作，出版教材3部、專著1部。主持（主研）科研項目20余項，在《應(yīng)用生態(tài)學(xué)報》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等刊物上發(fā)表論文20余篇，獲國家發(fā)明專利授權(quán)5項。2019年1月被共青團四川省委、中共四川省委宣傳部、四川省精神文明建設(shè)辦公室、四川省教育廳聯(lián)合授予“四川新青年”榮譽稱號。

　　一、出版的教材、專著

　　1.《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》，2022年07月，天津科學(xué)技術(shù)出版社，主編；

　　2.《食品生物化學(xué)實訓(xùn)》，2016年12月，武漢大學(xué)出版社，副主編；

　　3.《食品加工技術(shù)實訓(xùn)》，2014年12月，北京理工大學(xué)出版社，副主編；

　　4.《涼山州野生食用菌綜合開發(fā)利用》，2014年03月，四川大學(xué)出版社，副主編。

　　二、教學(xué)科研獎勵情況

　　1.《涼山州主要特色農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》2022年獲國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室，一等獎；

　　2.《涼山州果樹重要病害綜合防控技術(shù)研究與在深度貧困地區(qū)的應(yīng)用》2020年獲四川省科學(xué)技術(shù)進步獎，三等獎；

　　3.《涼山苦蕎制品中黃曲霉毒素B₁監(jiān)測體系的構(gòu)建》2017年獲涼山州科學(xué)技術(shù)進步獎，二等獎；

　　4.《民族地區(qū)應(yīng)用型本科工科類專業(yè)實驗室“一三三三”建設(shè)與管理模式研究》2018年獲四川省第八屆高等教育優(yōu)先教學(xué)成果獎，三等獎；

　　5.《塊菌天然復(fù)配保鮮劑的配方優(yōu)化及貨架期預(yù)測》2021年獲涼山州第十屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文獎，三等獎；

　　6.《電子鼻和電子舌技術(shù)在塊菌樣品分類識別中的應(yīng)用》2017年獲涼山州第七屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文獎，二等獎。

　　三、承擔(dān)的主要科研項目

　　1.主持《塊菌（松露）冷鏈物流保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究》，四川省科技廳，2022-2024；

　　2.主持《名貴食（藥）用菌采后致腐微生物鑒定及綠色控制技術(shù)研究》，四川省重點實驗室，2021-2023；

　　3.主持《涼山州名貴食用菌生物保鮮技術(shù)集成研究與示范推廣》，涼山州科技局，2019-2022；

　　4.主持《苦蕎茶體外抗氧化活性的研究與評價》，四川省教育廳，2014-2017；

　　5.主持《毛木耳系列方便食品的研究與開發(fā)》，四川省教育廳，2011-2014；

　　6.主持《塊菌貯藏保鮮過程中菌體表面菌相變化研究》，涼山州人社局，2020-2022；

　　7.主持《塊菌采后生理生化及輻照保鮮技術(shù)的研究開發(fā)》，涼山州人社局，2018-2020；

　　8.主研《馬鈴薯青枯病根際微生物組群落結(jié)構(gòu)解析及接抗菌篩選》，國家自然科學(xué)基金，2021-2025；

　　9.主研《馬鈴薯癌種病病原菌的基因分型及致病途徑的基因網(wǎng)絡(luò)研究》，四川省科技廳，2019-2021；

　　10.主研《大小涼山彝區(qū)林木病原真菌區(qū)系研究及數(shù)據(jù)應(yīng)用云平臺的搭建》，國家自然科學(xué)基金，2018-2022；

　　11.參與《四川藏區(qū)和攀西地區(qū)名貴食藥用菌可持續(xù)利用關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》，四川省科技廳，2015-2018；

　　12.參與《攀枝花塊菌產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)集成研究與示范推廣》，四川省科技廳，2015-2018。

　　四、發(fā)表的主要論文

　　1.《塊菌貯藏期間細菌菌相分析及精油抑菌研究》，食品工業(yè)科技，第一作者，2024年,第45卷第15期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　2.《不同貯藏溫度下印度塊菌凈菜品質(zhì)變化及其貨架期研究》，浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報，第一作者，2023年,第35卷第11期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　3.《油橄欖葉多酚的酶法提取及穩(wěn)定性研究》，中國調(diào)味品，第一作者，2020年,第45卷第03期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　4.《塊菌天然復(fù)配保鮮劑的配方優(yōu)化及貨架期預(yù)測》，食品與發(fā)酵工業(yè)，第一作者，2019年,第46卷第01期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　5.《即食塊菌軟罐頭的工藝研究》，中國調(diào)味品，第一作者，2018年,第43卷第10期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　6.《塊菌多糖復(fù)合酶法提取工藝優(yōu)化》，食品與機械，第一作者，2018年,第34卷第10期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　7.《塊菌調(diào)味醬的工藝研究》，中國調(diào)味品，第一作者，2016年,第41卷第12期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　8.《適宜印度塊菌生長的地形和土壤因子》，應(yīng)用生態(tài)學(xué)報，第一作者，2015年,第26卷第06期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　9.《電子鼻和電子舌技術(shù)在塊菌樣品分類識別中的應(yīng)用》，西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，第一作者，2015年,第28卷第03期，[全國中文核心期刊、中國科技核心期刊]；

　　10.《Tuber xanthomonosporum,a new Paradoxa like species from China》，Mycotaxon，第一作者，2015年,第130卷，[SCI收錄期刊]；

　　11.《Characterization of the Complete Mitochondrial Genome of Basidiomycete Yeast Hannaella oryzae: Intron Evolution, Gene Rearrangement, and Its Phylogeny》，F(xiàn)rontiers in Microbiology，通訊作者，2021年,第05期，[SCI收錄期刊]；

　　12.《Evolutionary Insights Into Two Widespread Ectomycorrhizal Fungi (Pisolithus) From Comparative Analysis of Mitochondrial Genomes》，F(xiàn)rontiers in Microbiology，通訊作者，2021年,第05期，[SCI收錄期刊]。

　　五、授權(quán)發(fā)明專利

　　1.一種生物制劑及緩解麻瘋樹鎘脅迫和提高鎘修復(fù)效率的方法（ZL202222903145.5）；

　　2.塊菌接種菌丸及其制備和使用方法（ZL201710413126.5）；

　　3.一種塊菌醬及其制備方法（ZL201610179313.7）；

　　4.一種1-脫氧野尻霉素的結(jié)晶方法（ZL201610395442.x）；

　　5.破壁塊菌含片及其制備方法（ZL201410665646.1）。

　　六、指導(dǎo)學(xué)生科研情況

　　1.指導(dǎo)學(xué)生團隊申請國家級、省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類項目多項；

　　2.指導(dǎo)學(xué)生團隊在四川省國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”四川省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃競賽、“挑戰(zhàn)杯”四川省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽、全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽暨四川省大學(xué)生“生命之星”科技競賽中獲一、二、三等獎多人次。