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　　　　學(xué)  位：工學(xué)學(xué)士、理學(xué)碩士

　　　　研究方向：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全（糧油加工、質(zhì)量管理）

　　　　聯(lián)系方式：7878514@qq.com

　　個人簡介：

　　胡建平，副教授。2003年獲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程工學(xué)學(xué)士學(xué)位，2009年獲得四川農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)理學(xué)碩士學(xué)位。西昌學(xué)院優(yōu)秀骨干教師、西昌學(xué)院學(xué)術(shù)帶頭人后備人選，涼山州學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”,涼山農(nóng)業(yè)學(xué)?！翱妥淌凇?。

　　多年來，結(jié)合涼山地區(qū)教育實際積極開展教學(xué)改革研究，結(jié)合涼山的苦蕎麥、魔芋、花椒、姜、魚膠原蛋白、葛根等特色食品進(jìn)行加工、食品質(zhì)量與安全的研究。曾先后主持、主研省級科研課題5項，西昌學(xué)院院級科研課題2項；在國家級、省級刊物上發(fā)表論文20余篇；SCI收錄兩篇。參與申請國家發(fā)明專利1項；實用新型專利3項；主編專著5部，教材2部。主要著作有《食品微生物學(xué)》、《花椒、姜加工技術(shù)》、《魚膠原蛋白的開發(fā)與應(yīng)用》，且獲得多項獎項。

　　主講課程：食品質(zhì)量管理與控制等課程。