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四川省高等學校工程研究中心“四川馬鈴薯工程技術中心”

　　四川省高等學校工程研究中心“四川馬鈴薯工程技術中心”于2015年4月獲準立項建設( 以下簡稱“中心”)，目前有研究人員14人，中心現有教授5人，副教授5人，講師3人，助教1人，在讀博士3人，具有碩士研究生學歷的共12人。中心主要開展馬鈴薯主食化加工技術的研發(fā)，兼顧馬鈴薯初加工、貯運、廢棄物綜合開發(fā)與應用等方面的研究。中心以降低加工成本、提高感官品質、適合常規(guī)化設備生產為指導思想，將馬鈴薯與攀西特色農作物有機結合，開展馬鈴薯主食化產品、方便產品、即食產品的研究。經過三年多的攻關，現已初步形成馬鈴薯粉制品、面制品、米制品、糕點制品、油炸制品、速凍制品等系列產品的加工技術體系，試制成功具有市場推廣價值的單品近40余種，現承擔各類科研項目10余項，科研經費260萬元，目前共申報專利58項，其中國家發(fā)明36項，實用新型22項，截止2017年共獲得23項專利授權，發(fā)表SCI、EI收錄論文3篇,完成專著2部。

　　中心研究人員將相關研究成果運用于教學和生產實際，根據學校轉型發(fā)展需要，積極組織學生參與到團隊的各項研究工作中，在此期間，努力培養(yǎng)學生的動手與實踐能力，團隊教師積極指導在校學生開展馬鈴薯項目研究，共指導國家級和省級“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃”立項17項，指導畢業(yè)論文共54項。2016年、2017年 分別組織部分學生參加由四川省委組織部、共青團四川省委、四川省科學技術協(xié)會、四川省教育廳、四川省營養(yǎng)學會主辦、中國作物學會人才培養(yǎng)與教育委員會、涼山州人力資源和社會保障局等組織承辦各級各類競賽6次，并在大賽中取得了較好的成績。